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材料 (35隻)* \7 q% i8 h8 t2 Y
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1. 菲菜 $2
, [5 n3 z5 i# T; R6 s8 i" q- `$ G5 b' w
2. 梅頭豬肉 (搞碎)$15  r( E  \7 k* J
5 c5 B2 l# c1 ~7 _7 y/ l  J
3. 雲耳適量
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4 ~7 U8 H9 u1 }& l5 s4. 雲吞皮 12兩$ d9 w) u! V: B. Y5 @- c6 }
4 ^4 `- m8 C& f8 R# C4 g( f0 Q
5. 雞蛋 1隻1 Y7 w! ^2 J& Q2 D
0 n" ^% m4 F9 S! r' L* w
醃料
/ @, q8 c" n1 c  U* h& U6 ]
5 f/ g+ b  K! B" J( L- \沙糖, 豆粉, 鹽, 胡椒粉, 生抽及蠔油
1 X( ?1 D5 \2 _
- f3 B5 V- E$ y$ i5 T- g做法
7 l) _; I+ R+ }- ^4 L2 q
- J# o  M% n& n/ L1. 菲菜及雲耳洗淨切粒1 Q5 v- k  ]: g, P

8 Y: L9 Q& r0 v( {$ Y- B7 x2. 菲菜,雲耳及豬肉用醃料醃味 30 mins
8 s+ T/ ^# l3 K9 A/ R
4 o+ I0 F& O# D+ G2 c3. 加入雞蛋撈均' `- d+ M, s- ^1 u$ f

' a& G! ^+ N: V# x4. 將餡料包入雲吞皮, 然後用水封口即可

請問樓主這是何處的雲吞,廣東雲吞是用蝦做主要餡料的,我知道上海雲吞是用菜及豬肉做餡料的,樓主這個制作方法和廣東的水餃相似,是否樓主想發水餃寫錯了名堂,或是別處的雲吞,請樓主多多指教.
; m; I- t* t. Q7 n+ ]+ \廣東水餃有多種,以豬肉水餃及魚肉水餃較為受歡迎