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2 b! W' C; V' O4 J食譜 : (4條)+ Z8 {' p; m- V1 B

2 o& p9 c# x2 ~+ w& d& Y0 @糯米     1斤( w7 N; Z& V9 R- @3 }8 j( Y' Z
炸菜     1舊
$ D# Q% c  i! V; y. u+ R油炸鬼   1孖
! w. }' v( e3 X9 b, Q: E肉鬆     適量0 R! C5 a- d; F& b

8 Z* J5 }: {  s4 Y做法 :
( k: k. L  Q, n2 N; f$ o, S1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.   z) H: q6 X$ A2 }
2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.0 X: |8 I: [$ Q2 T) W6 T
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用.
% P& ^3 |6 @! \  n' |6 v3 V& ?( d4. 油炸鬼分開4份/ f* m$ z" L9 E* L% N
4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面. $ W# o# Y3 b1 M4 c% S- q6 D
5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的