蚝油煨茭白的做法
/ M& w, m: s' N; y1.茭白去皮斜着切片，葱、蒜切末5 b) |2 Z3 \9 W7 _( \; l8 z

' h& A: m+ E7 J2 s( U2.锅内做水，水开后放入茭白，焯1分钟捞出待用，锅内注入植物油，煸香葱末、蒜末，放入蚝油7 w; v  ?- t; i  m0 o
( w% L1 L! b* V) |1 u
3.出香味后倒入茭白，迅速将茭白翻炒均匀出锅( L, R7 v6 l0 |# X! v
7 }* i4 L4 n- `- v2 V
6 q( v. ]2 |' m

生葱熟蒜……煸香蒜末即可，葱还是等上盘的前一刻再放吧

茭白正好上市，而且营养丰富。当然做菜时多煸炒，才能更入味。

感觉茭白放点肉片吃起来更香点，像油麦、甘蓝等一些菜都可以这样做法，蚝油味鲜

茭白这种菜南方挺多，至少上海这里很多，而且喜欢吃得人也很多，平时家常可以茭白炒青椒，或者茭白炒鸡蛋，炒茭白关键要大火快炒，否则时间一长容易蔫，而且不用放太多味精鸡精什么的，茭白本身就有鲜味

茭白是个好东西！生的也可以吃，蚝油煨茭白味道应该不错！又养生！