推荐理由： & i; A6 d2 f* n) d- X味道鲜香浓郁，开胃又聚火！~~~ 用 料： ! f8 }# p. y9 b  h4 V8 m鸡胸肉| 150克* Z7 z; w! c4 ^5 k* r3 Z% l2 H! x, S 咸鱼 | 50克 7 }$ I: A$ `4 n豆腐| 3块4 A8 l" e1 l4 ~; ] 蒜头、料酒、生粉、豉油| 少许 6 ]. i9 S/ G( q4 k8 X1 T  M% S0 v0 [鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉| 少许 $ u% t& u0 `1 }9 G  |5 z' y- V

鸡胸肉150克、切小块，咸鱼50克、切粒，豆腐三砖。蒜头、料酒、生粉、豉油、鸡精、白砂糖、盐、胡椒粉（视个人口味）若干。 $ H  [( f- L& F0 [$ M* ^' s' N4 E; v- t

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下少许油，烧开油锅，下蒜头、咸鱼粒爆香2 z5 i& W" x! k5 Y

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加鸡粒，过油至鸡粒半熟 : B; U: w8 @% u" T! m

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将肉丝炒至7成熟; f/ d0 u/ _- g

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溅料酒、加鸡精、豆腐、盐、白糖、水等8 @( ]; j1 n2 }  \! N+ H- \- l

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慢火焖透（有条件的可用砂锅焖）9 {7 h6 x$ U2 ^( K' [

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焖10分钟左右，豆腐及鸡粒都入味了，勾芡，即可上台! j) B; t$ ?( o

非常下火的湯水,四季皆宜,一家大細都合用,正式家常菜.

楼上的似乎误解了，这道菜是典型粤式锅菜，并不是汤类