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[热菜] 重庆潼南太安鱼的做法

as785448

LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2014-4-1 20:00  只看该作者
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重庆潼南太安鱼的做法


$ O6 g7 N" D1 S9 G# S9 ~原料：7 R7 S3 X1 y/ G4 N8 b! G2 D) f
太安鱼。
" M4 [/ S' J1 U& y% M煮鱼的佐料是：
1 s) |: ]- I7 ^( c& _泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。
' E. z9 r" s. m( n' `3 Q! S5 W) \" y; F5 i% T0 P0 E; K) ^/ \
* t1 C, ^* \5 K- ?1 c* v, R
做法：4 n7 q# F- X: B
1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；
: P" Y5 A/ W5 x! x9 N& {; x, i2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。
8 i! Q& U; Y( H/ g/ l- l! O" \

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