[热菜] 藜蒿炒牛肉干[5P]

用料
* y- N# ^6 D! v& G) _" ~3 ?6 @主料:牛肉干1大块 藜蒿1包* d3 F4 O7 A# G
调料:食盐3克 姜1小块 蒜3瓣 料酒2克 生抽2克 植物油10克 黑胡椒少许 辣椒粉少许
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; W7 K/ t% ?! J" K* r3 u! N/ C藜蒿炒牛肉干的做法
' Q, o. q# t. C6 |6 Q8 D2 r1.将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟；将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用* e4 B  `0 ?; q- u4 f* E$ z! ]

2 O& z3 v1 V4 s8 b0 U' Y+ o2.准备好藜蒿；藜蒿洗净切段，备用
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. Q9 o, l) G7 X1 A( S% ?# D3 u1 w3.稍热油锅至6成热；煸炒香蒜、姜末
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" o/ z7 ~9 y4 Z4.倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味；加入藜蒿快炒几下即可3 G' W; ^0 T" M9 C
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  ~* w6 Y& O) L+ S# l健康小常识9 ^; Y5 J' X' k$ q. n! H1 \
　　藜蒿，又名芦蒿，水蒿等。本草纲目草部第十五卷记载：藜蒿气味甘甜无毒，主治五胀邪气，风寒湿脾，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，防衰。