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在我看来,一定要用这么昂长的名字才能完全说明它的特性.
6 V2 u7 q0 ~1 O就是突然想吃批萨,可又不愿跑那么远去必胜客,自己做吧,家里又实在没有工具,就连平底锅都没有(去年被我以rmb1.5元出售给收废品的了),想了想,家里电磁炉用的炒锅下面不也还有点小平面呢么?于是,为了我吃批萨的小小愿望,我决定一边完成梦想,一边感受劳动的快乐.% ~8 g( ~! l; p" @

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3 ]2 l+ H  x1 F& @& O: ~. N* `批萨做法:
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1.准备材料.
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# ?5 Z; G% S+ u; T: L+ p1 ?" I+ j活面团:
7 m. v2 T* r* }9 C% R    准备适量面粉(我也是第一次做,所以也是大概估计用量),把一片奶酪用温水融化掉,和少许蛋液,适量盐,鸡精,炼乳,酵母粉一起放进面粉中,加适量水揉成光滑的面团.用保鲜膜包裹起来.然后等大概30-40分钟的样子,这段时间开始准备其他材料.6 y4 S# }. t/ ?6 \0 V7 a

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* c% Q+ a8 U0 W2 T其他材料:' K# d* r$ O' R; P
   馅料都是可以随意搭配的,看家里有什么就放什么就是了.我用到的材料如下:5 ^4 B( J$ Z  c" g0 i! J* \2 S
洋葱,青红椒,香菇,火腿(以上都切成丝);玉米,虾仁,杏仁,奶酪(要多一些,一半切丝,一半切大片),鸡蛋,番茄酱,番茄丁,蒜末.: n4 B. _3 G' C; L

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0 B2 n# K$ Y: ]$ P8 C 材料实在太多了,分开展示还不知道要多少张PP呢,我干脆给他们来张合影,嘻嘻.
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8 r6 l+ X: @. E9 b. _ 然后,加一点盐,用番茄酱把番茄丁炒熟炒稠.
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因为怕等下蔬菜烙不熟,所以我先事用蒜末把蔬菜轻轻炒了一下.稍受热半熟即可,千万不要炒老了~(如果用专业的烤箱的话,这一步就可以省略~)- K& W1 I+ X% ]& a; Y" ]9 N

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- r& g+ _6 D, x! b+ J) T' Z等这些准备工作都准备好了后,面团基本上就发好了.嘻嘻,看我的面团竟然迫不及待的从保鲜膜中挣脱了出来.
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2.做面饼:把面团再次揉匀且光滑,分成你所需要的小块,然后擀成锅底大小的面饼,并在上面用牙签或筷子扎很多小洞,这样是为了一会做的时候受热均匀,容易成熟.我家炒锅就那么大的底,所以我做的当然迷你了，呵呵.(还好是电磁炉锅,要是煤气炉用的那岂不是要做成点心了,嘻嘻.)3 j6 S5 M# o3 g& H; l% a

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7 g# m& a! }; g/ L! m; H) _3.锅底抹一层油,把面饼放上去,并用小勺把面饼中间想下按几下,让周围略高.打开火,把火开到你所能开到的最小.我将电磁炉开到了一个灯档,基本上算是保温了.然后先在上面抹一层刚刚做好的番茄酱.5 A- h0 M: n! C: a& T( P

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; A' A- y9 T0 b2 V. ]再铺一层奶酪丝.
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( x! ]5 n4 r3 n' t. h4 R   我的奶酪因为早早的拿出来照相给大家展示,已经变软粘在一起了,完全没有了"丝"的形状,大家做的时候,用时再从冰箱取出切丝就行.当然了,不用我说大家也应该想到了,后来那奶酪"片"肯定也不是"片"了...
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1 W1 r% z% s) J1 o: ^再在上面放一层刚炒好的蔬菜.( U$ _7 Y& ]- a2 f! W! B
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, z8 S; h& m7 I盖上锅盖烙大概10分钟.0 {. w9 w  Z. \" Y8 x  H
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" O0 o" o; z, h. ^然后打开锅盖,用刷子在面饼的边上刷一层鸡蛋液,再在上面铺厚厚的一层奶酪片.
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- ?9 \- C5 U, ^% z1 C盖上锅盖再烙大概10分钟就可以了.时间自己掌握,如果闻到糊味那你的烤制过程就提前结束了.9 j. y9 R+ i  J5 s0 o8 P
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看我做的成果:4 L' `) `' T' I  O
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第一块~/ v% G' p) j5 |7 r: e+ ~5 x

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第二块~, d& t  I2 p: K3 z5 u0 z

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6 G$ O6 o% x$ L8 ?7 B6 l2 ^来张特写吧~4 B9 T0 s6 }4 p9 [% x
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最后,剩了一些面,我还做了一个中国饼饼,吃的差不多了,才想起来应该给它给照个相了,只找到一小块还没被迫害的地方,嘻嘻,来个特写吧.! t* t$ a1 u- C7 W9 k; I

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我以前一直想自己动手做比萨，总不得要领
  j, Y/ J; n3 m* l这次感谢楼主!
, X1 Y) J$ q9 G0 t$ h顺便问一下，丝丝连连的感觉是不是奶酪造成的？

是的，那cheese就是这样的特点，热的时候可以拉丝，冷掉了之后就没有丝了，而且要吃得快，披萨冷了之后很不好吃。我们都是用烤箱烤得，冷了之后用微波炉热就不好吃了。