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* W/ e" J% k6 l+ s* E  e0 a材料：面粉（中筋）300克；孝母适量；温水适量；, w3 v+ _' N' e
         1，和成面团，放在温暖的地方发效；
& b6 c0 N" O( [% x         2，待面团发到两倍；9 V; l: ^' o% R- P+ o5 z2 @
         3，面团分为6等分，分割滚圆，做出烧饼状；
5 k2 K$ v7 j7 H' p3 _" e6 E         4，用叉子叉些小洞；
8 X. q1 e! g* w( O  U  S- Q         5，放入无油的平底锅内，哄至金黄色即可。* a0 |- f; y! Q% N/ ?% E+ h
         五花肉（家里没有，用了带皮的半肥瘦）；蒜头1个；姜片少许；黄糖3片；绍酒少许；酱油（可以多一点）。
% \# q& s5 o9 o5 O$ t         1，将肉切块，然后用滚水煮一下，然后将肉块捞出，沥干水分；2 a# w( U! W4 v# i- r
         2，锅内放少许油，放入黄糖，待黄糖融化后加入肉块炒色；
+ b) ]& F( j7 ]7 Q) x7 N; J' x4 w         3，依次加入绍酒、酱油、蒜头及姜皮，稍炒后放入压力煲内；0 o& s& r1 y: q) `  b9 j9 Y
         调料：甜面酱及葱丝～
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这个东西，自己做的永远没有大街小吃卖的香的！: x5 F+ H* Q, Z& X; x1 g$ R
就卤肉的方子 以及配料， 这些技术，一般是学不来的！- v0 X. ]: R0 |: H
   要拿钱买的，或者跟卖家熟可能会透露一点！