今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段
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1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。5 [/ d4 o) _5 q

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1 w! a9 Z: z* z! Y& x9 `2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗
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; g' S# K4 D' g6 y, D1 }6 n( n3.蒜薹切断，洗净，备用5 [) m1 D6 S5 K+ p9 m

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4.鳝鱼也切成段，装盘备用) \! \2 c' ^( B

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; z- h  X+ g  c4 j) J$ q5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。8 h- y$ H3 |% I, \( f$ G6 o

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  K/ S1 A3 t+ p6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。
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9 [+ C/ R9 Y. {$ Q+ ?" l8 ]3 f& x) j7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒
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8.调料：料酒、豆酱、酱油等& \$ b# g5 ^5 V& C9 e; L9 U2 Q/ l; t
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: V" c" w4 k0 @10.热锅凉油烹熟佐料
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11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒2 Z7 K9 x6 Y: I# F
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' U* A0 R+ T8 T; y& f  Z12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等2 \4 }. v- t: R

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13.出锅了，真的很好吃！& H6 C" s3 W# ~, x3 f

呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！

看了图片 完全没有食欲啊  水平不咋的

楼主酱油放多了吧，太黑了，摆盘不怎么好看。

主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的

只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！

最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好

这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的

现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养

现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。