今天和大家分享一道简单好吃的小菜，辣炒蛤蜊！
! D0 u9 b2 ]4 H0 Z5 p
8 ~/ z$ C7 E: @" x: O: O6 }1.准备鲜活蛤蜊，一斤，吐干净泥沙，洗净，备用。7 l; z9 c* j/ A3 G  C+ a

+ J6 D. Z2 q8 h1 u. i0 ]1 [
+ ]: t% d, X, b3 D5 L2.配料很简单，葱姜，辣椒。调料，盐。也可不放，蛤蜊本身有点咸。
; A3 n4 T0 e# M4 v1 q' O# e$ n, g$ B/ n0 e5 m9 @' ]2 ~% k" x' ]% Y0 F
: C- f6 h' j. l- |; T* }
& g' z6 \! D5 e% H" g/ R/ X

2 l) z. I" _0 ?6 U& l3 ^7 ^- `' N: m( f3.油烧热后，放入葱姜辣椒爆出香味，然后放入蛤蜊，翻炒。; M' b0 R5 _7 N0 n& x

- I& Y7 V" R3 g6 N% h" B. W& _% b0 Q+ N; d# N7 P1 Y# e& F: p
4.待蛤蜊口张开后，就可以出锅了，可放少量香菜点缀。这次我没放。
- C+ D1 q/ W3 v# S* ~

我今天才从海边城市出差回来，那边的特产就有蛤蜊，我还去吃过，味道是不错，海产品一般都比较补。

辣炒蛤蜊海鲜味比较浓，本人也喜欢吃，谢楼主！

介绍的很详细，一看就会做，楼主用的是花蛤吗？

蛤蜊是什么，我应该是吃过的，毕竟我是椒江人嘛，就是看不到图片

需要在水里养一下，吐沙吗？

楼主好手艺啊，介绍的也详细，下次辣炒下试试。还有和六楼同一个问题，蛤蜊吐沙要怎么做啊，是不是放水里养，要养多久啊。前不久才做了一次，什么步骤都对了，就是忘了蛤蜊里有沙粒，结果吃的嘎嘣脆。。。满嘴沙子。

怎么才能把沙吐干净？每次做好后都是有点沙。

海鲜做不好很难下咽！材料必须很新鲜才可以，其次是要养一段时间让它们把脏东西都吐出来才可以！健康最重要！

最近海产品吃的不少，这玩意还是不怎么喜欢吃，不过还是支持楼主