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[甜点] 芭比蛋糕[12P]

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芭比蛋糕[12P]


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烹制方法 ( H8 O6 H7 H; H' B5 L# Q9 ?
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蛋糕体材料:蛋黄(5个)、细砂糖(30克)、色拉油(60)、牛奶(60)、粉(100)、蛋清(5份)、细砂糖(80克)
7 c- U5 Q4 F4 v9 p蛋糕上的奶油:淡奶油(400克)、细砂糖(40克)、色素(适量)
. R! N* X4 `0 N8 B8 W工具:烤箱、烤网、电子称、手动打蛋器、电动打蛋器、橡皮刮刀、芭比裙模具、芭比身子、裱花袋、裱花嘴
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0 b+ ?4 c& e  w6 i1 将蛋黄、色拉油、牛奶、过筛面粉充分拌匀成糊状。
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1 P% F9 ]+ j- z) x2 插好电动打蛋器,打发蛋清,蛋清出现大泡泡时,开始分3次加入细砂糖,直至蛋白充分发起。$ E$ v) T' w4 z0 S" ^* }

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0 A: U8 A3 k3 Z+ W8 X$ X0 |9 D3 将1/3的蛋白与蛋黄糊拌均。
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* T+ I) Y& ~9 C" ~( e$ ~' P
$ ^; z* z% I! o, w/ T2 a4 将步骤3中的蛋白与蛋黄混合物,倒入剩余的蛋白中(要用大碗装),轻轻翻拌和切蛋糊,使蛋白和蛋黄混合均匀。
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3 I9 [2 T- w  Z# O' r5 将步骤4倒入模具中。" w4 J5 B* K* T( r. B$ l+ ]7 `# R

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6 烤箱预热后,将装好蛋糊的模具放入,160℃火力烤50分钟。
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9 C, ~& f; r. Y" l0 K7 蛋糕烤熟后取出;待蛋糕完全冷却后,方可进行装饰。
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+ H- d3 y6 D' M$ N6 k8 取淡奶油加细砂糖充分打发均匀,倒入适量色素打发至奶油呈坚挺状态。. |+ h; H! j2 s1 q

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! d, M) W* Y/ h9 将芭比娃娃上身插在蛋糕上。
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* N+ J. U$ Y9 m5 F' d+ t, K10 用刮刀取适量奶油,在蛋糕体表面先抹薄薄的一层奶油。* P- |& `8 m9 w6 b9 Z3 e

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11 跟据个人喜好,取合适的裱花嘴对蛋糕体进行裱花装饰。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +8 发帖辛苦啦! 2014-3-3 20:39

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这款蛋糕非常有创意,虽然是通常的做法,但是造型上却有大的突破。

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第一张图真实太漂亮了,我要是做出来一定吸引漂亮小姑娘

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