推荐理由： ! |) x4 M- |( n) I5 h$ A( \外层香脆，内层香软，醇滑口感，挑战你的味觉感受！~~~ 用 料： ; m* Q8 @, \  b鹅肝| 4片 7 U1 J: W+ s# c) ^玫瑰露酒 | 少许 & |4 N" D7 e+ d$ n) B* Y味盐| 少许 # ~' r6 @1 \3 [. t3 Y0 s* L胡椒粉| 少许  t9 [+ y: i# F: M/ t9 L 苹果| 3-4片   i9 w" F! l) @$ H' p$ T3 G$ n

鹅肝切成约3CM左右，不要太厚，然后洒上少许玫瑰露酒、味盐、盐和胡椒粉，均匀抹好后，马上可以放到锅中去煎，基本上不用腌。. l  d* l& _: W' H. T: V

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记得煎鹅肝的时候要用菜油，因为吃起上来比较清淡，不会掩盖鹅肝的香味；而且，只要象征式的洒上几滴油就可以了，因为鹅肝本身含油份比较多，再放太多油的话吃起上来会觉得很腻~~2 j2 r6 L, w9 ^* D; d

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鹅肝不用煎太久，两面煎的时间加起上来1分钟就可以了~~煎的火候要均匀

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煎好后，不需要汁料，直接可以上碟了！再配上水份较重的水果或蔬菜，以减低油腻感  a6 R4 P- h% g8 A5 L

連法式料理都有教學啊,大大你太專業了!
5 c) O6 v/ A0 a3 c% D$ U不過好像很少人回覆,是不是大家比較喜歡中式料理啊!
5 m# B2 Y% O% D1 P6 C3 n我來幫你推一個!:s_12:
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% U. j/ A  E7 U3 z9 u2 b感謝大大分享喔~~

简单，真的是很简单。给一个:s_12: : a. a4 E( h+ O1 C/ ?# O( U
由于现在的菜卖得太贵了，做中餐成本太高哇，看来大家都准备改吃西餐了呀。

看着好像也不是很难 ，晚上自己动手试试 ，感谢分享

外國人只有法國人懂得吃鵝肝,其他內臟是沒有老外會吃的,只有中國人才是食家.不過法國人對鵝肝的制作是非常講究的,可惜都不及中國人吃內臟的方法多樣化,在深井吃到的炭燒鵝肝,別有一番風味,其他如滷水鵝肝,炒鵝肝等都不下於法國人的吃法,法國最專長用紅酒帶出鵝肝的濃香及熟的程度做出鵝肝的鮮滑.