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烹制方法
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材料:黄油(80g)、糖霜(20g)、白糖(20g)、淡奶油(60g)、普通面粉(120g)、玉米淀粉(8g)、盐(少许)
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: N$ Z$ `/ s- {6 Z1 黄油室温搅打均匀(不需打发)。
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8 d) m. B- ? ?2 依次加入白糖、糖霜、盐,每次必须搅拌均匀才可加入下一项。
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6 u/ R0 o( x% h+ Z: y3 淡奶油分三次加入,每次必须搅拌均匀。
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6 ]6 H" w- V4 N4 i$ X4 面粉与淀粉混合后筛入奶油中,用硅胶刮刀搅拌至无粉状。
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( d$ C$ Z! W2 F4 r5 面糊放入裱花袋,中号曲奇嘴将曲奇挤在烤盘上。
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6 烤箱预热,180℃上下火烤20分钟。