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夏天我最爱做的过水面... 简单..好吃...凉快..也有营养..
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制作方法:( x9 z) g8 z: b6 }7 \0 h
主料:面条
( K5 s; B3 U  @$ u' }* W2 D副料: 豆酱 肉馅 鸡蛋 葱 香菜 胡萝卜 黄瓜丝 熟芝麻+ @: N8 W% U) f

' O' F/ [; v4 i做肉酱:
" S( Q$ {& r5 a3 K0 M! i$ A4 ~1.豆酱用水拌成糊状' b$ m1 ?6 s9 h* W' d6 z
2.鸡蛋炒成碎
: r# o0 K: C; @9 {- C3.葱.香菜切沫
) Y: d$ t$ b! o4.胡萝卜挫丝
7 d( s% L$ q5 p5.黄瓜切丝8 |7 s3 P  S" l1 r8 C

) [  C' Z* H/ a( G热锅放油 爆葱沫 放入少许胡椒粉 炒肉馅 变色后放入炒好的鸡蛋 翻炒几下加入酱 然后放鸡精,出锅前放一些熟芝麻,这样拌面的时候会香香的...
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煮面条:# z- [( J% D9 s! M- o
...还用我说吗????煮熟就行了...快熟的时候放入胡萝卜丝,因为胡萝卜熟了之后维护素与营养更容易吸收.
3 J. _* A' U& j) x0 U7 L过凉水...

楼主喜欢吃过水面的话。我也介绍一下我家的过水面！
* n" P3 @# L. W7 P 当然夏季天气炎热，不愿花大力气去做丰盛的炒菜。
6 k% g6 e. [9 D' R8 H省时，省力。过水面，莫数。$ m, l8 ?" J; \5 {8 {
当然吃面的挑货，配料我就不细说了，每家的口味都不一样
1 J" ^# u" Z  D) r* i, K. E我就简单说我家的，炒好吃面需要的菜，在下锅煮面的同时，拍洗几根黄瓜，把它切成细丝状，在拨几颗蒜，把他拍[捣]成蒜泥状，加点盐和水，以及加点其他的香料，看家庭口味。捞面之后在盛菜前，先把切好的黄瓜丝抓入些许，然后，把蒜泥水倒入点，再放酱或菜。你看看这样吃。味道怎么样。夏天吃蒜还有好处哩。消毒。
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- i8 A0 e- `5 D" D4 `[ 本帖最后由 哼哼小宝贝 于 2007-7-10 06:22 AM 编辑 ]