[甜点] 圣诞姜饼人&缤纷糖果屋[11P]

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+ `* H0 h3 F/ S3 E0 ]1 l5 d烹制方法　. D5 Z3 Z* H5 v
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材料：
5 Z3 @3 ?8 o2 t& H( G工具：擀面杖、刀、尺子、打蛋器、橡皮铲、裱花袋、烤箱、刷子
# _7 }: D8 v& x8 |1 o2 z饼干材料：
! d$ q- i  J: i2 k　　A组：黄油（25克）、糖粉（25克）、红糖（12克）! z" L- C/ v# k& ]6 b
　　B组：蜂蜜（17克）、鸡蛋液（13克）
  V/ M2 B! m7 Q: Y) Y　　C组：低筋面粉（125克）、肉桂粉（0.5克）、姜黄粉（2克）、水（15克）
1 i, V9 R+ [' g　　蛋白霜材料：蛋白（17克）、糖粉（120克）、白醋/柠檬汁（2克）
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, ~: e' t5 K* i! ~1　黄油放室温下软化后，加入红糖和糖粉，用橡皮铲（或用手）拌匀，再两次加入蜂蜜、鸡蛋液拌匀。
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; n" w4 J7 D# G0 O2　将姜粉、肉桂粉、低筋面粉和水一起加入，用手将面粉揉成光滑的面团。7 J+ U, d  T) N$ L  E8 K2 L

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4 |) F1 T9 W( H3　揉好的面团用保鲜膜包好或者盖好，松弛20分钟，分两份分次操作。
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4　把面团擀成厚约0.3厘米的面片（粘台面，可撒少许干粉）。
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& t' c) J% m# X+ |) L- P7 l3 b5　把姜饼小人、圣诞树等图案放在擀好的面片上，用刀按图形切割。
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6　切割好的面片用叉子在其上面叉些气孔，放在铺有高温布的烤盘里，盖上保鲜袋松弛10分钟。/ l6 ]* ?8 ~) T4 W

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/ C& u* F4 m3 W" V6 V, |* _7　烤箱预热到180℃，在面片表面再刷一层鸡蛋液（也可不刷），然后入烤箱大约烘烤12到15分钟（根据自己做的面片的薄厚决定烘烤时间），摊凉。
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' Z4 m, c2 h! n5 K8 E8　将糖粉过筛后，加入到蛋白内，用打蛋器拌匀即成糖霜，装入裱花袋内备用。! ^' T7 S3 |8 [

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9 t' L+ m- H6 z$ E% P0 n) I" k) }9　组装房子的饼干烘烤好后，摊凉，然后用蛋白霜组建房子，每个接合处都要挤上糖霜。整个房子粘好后，最后再粘烟筒和门。
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. p' k2 r( u' E% S2 K; m10　在屋顶边挤上雪滴状的糖霜装饰，将糖果粘在饼干屋上，再加点其他装饰于适当位置即可。