蒸水蛋4 K8 a" o0 R4 i

, p; ?, i- |& y! |3 m简介- W0 ~9 @! f( Y" t! Y
蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
, N1 D# N" X1 K2 X6 w用料  4 V( S' r0 G3 t& X+ l0 M* L
鸡蛋2个0 g7 }3 \& X: D, C+ s( ~. A
盐
$ s* ]4 D' y) }9 J) `* j  V1/2茶匙
$ H) q* e- ?# w* Z( G( ~  s; U+ O酱油
2 e9 o+ D2 S9 |* Q2 e: ]少许, m( x8 L- |2 j: `9 f1 O" X
油
- k+ y+ [& R* @* _/ T3滴
& O0 j9 v, @0 J) G5 S1 F) [* ^温水5 t  d3 J# j) f1 W9 f+ [' m
约280毫升
: J. s3 o4 z6 K; v* V/ ^8 N* p. Z$ j葱花
8 \% \, W3 ]; Q4 h* ?2 J/ `: h! w少许
' K. `1 ?4 ]9 z9 d蒸水蛋的做法  8 U1 {0 @! w/ t7 W
将两只鸡蛋打入蒸碗中。1 p1 C0 g- O" x. h2 W# Y
8 i* R2 y+ \6 ]5 n8 ~
将鸡蛋打散。% f9 }  n8 h8 e" H4 x3 d
0 c) ~( @' ]: R( w$ B$ e# {
加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。! X) O. d5 [2 O2 @5 O% [$ C

) ^: @2 X/ k: i4 j0 p加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
4 R% W6 N! V" q; p
9 n) n( n' e3 d3 B; J用勺子把浮在表面的泡泡舀走。1 `$ c* G7 ^. U' Z
' L! n' P) p2 j1 j& [0 s
蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
: T7 k/ g  b1 V4 {9 ~! H( H" V$ c$ u, @" G
开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。/ A' _! [  e- F9 l
% `, `. a+ d# `7 h
取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
9 E  z% D5 Y, Q4 l% H
) I0 K% z% ?8 Y' D  ?- `9 t小贴士
% u, p3 h) D& C不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！