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9 x( o& b: `9 Z& n: u0 l2 Z; n烹制方法　* h' n- |% j$ h4 n8 O9 _" e% J

, i' Q2 d5 [1 z3 Z! G# S材料：小麦面粉（100克）、鸡蛋（5个）、牛奶（85克）、抹茶粉（10克）、淡奶油（适量）、白砂糖（90克）、草莓（适量）、红豆粒（适量）
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1　准备好所需材料和器具，鸡蛋分离，打蛋盆要保证无水无油。0 p! [" k/ `7 K8 v% L: u6 G

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2　先打发蛋白，蛋黄放一边备用。用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖（20克），继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。' L- B- {1 R- g* R3 V0 v) s7 x
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3　再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。稍微再打一下到中性泡发就可以了。0 I- V% t3 j* {8 T) _

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4　40克玉米油和85克牛奶混合在一个大盘子里，搅拌均匀。
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# W+ h  R: }  ^1 a! h* V; a5　将面粉和抹茶粉筛入，倒入牛奶液中，用橡皮刀刮切拌均匀。
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- W* Q+ y$ Y) o/ [% |& Y6 k, [6　把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散后，加入面粉糊中。
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6 X( Z  I# @& @  e7　盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。# f3 O! A2 a$ t$ l4 r, B# v: E& W) z

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8　圆形烤盘铺一层油纸，将蛋糕糊倒入模具中，震一下气泡。# R& K0 G' o9 R6 A4 A
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1 S8 v; b) R  O% \# O9 `" Q9　烤箱预热，中层，145度，30分钟。
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% L. \+ ~* E/ @9 Y+ z# i8 f+ I4 w10　蛋糕烤熟后，将蛋糕放在案板上，轻轻揭去油纸；摊凉后将蛋糕中间切开。
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, d% Z% M, S7 @& R- Q1 T* J11　淡奶油加糖，打发成甜奶油。! u# ?( \- J3 S7 T

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' |' {3 {) _( y+ `6 `# U12　在两层蛋糕中间抹上奶油，撒些许红豆粒，将两片蛋糕合上。（奶油尽量抹均匀些）。
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13　将奶油抹在整个蛋糕的表面，挤花做装饰。
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14　草莓切小丁，装饰在蛋糕表面即可。

呵呵 这个看着还不错 有机会让老公做来尝尝

抹茶红豆蛋糕这个不会做，有机会让老婆学一下，过一下口福。