[热菜] 杂蔬鸡蛋炒年糕【11P】

杂蔬鸡蛋炒年糕; Y8 z. U' s/ z) I- S% [3 W
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简介
" W" d* ~2 S1 n蔬菜不拘泥，调味随意，很简单； 少油多蔬菜，兼顾主食，好健康。; R0 z5 D4 E) b( D# r
用料  ) y( t& b# H; T# C& D" A0 \. I8 E7 a
年糕$ {+ _3 G1 T" Y( H
鸡蛋
6 `! w* r' C, o3 }西红柿
% X  {) m# w; l+ i小青菜
9 Q6 z# V1 j" r: s豆芽2 o: Q. A# J( g  H8 Y
盐
( T/ G$ b) r2 K味精& L. H" P2 m3 j& R( i$ w  [' ~1 F
橄榄油- Z# F) p# v9 O& O- e0 D6 y" M
杂蔬鸡蛋炒年糕的做法  
( v7 @9 G3 U# \: z; `. O3 u" }锅里倒点橄榄油，烧热；同时鸡蛋打散，加点点料酒，搅匀倒入锅中。
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8 S# n7 Y, ?, U  x翻炒到六七成熟装出待用。
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利用剩下的油，继续加入番茄块翻炒几下。  q4 J; `1 _: K, Q" ^& {( g

; O$ c# [. D9 A5 ^# @) e3 p加小青菜翻炒。
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3 ^. Z6 x5 e' L1 ]4 E" F6 _- N( J- _加年糕片翻炒。' Q# ~0 F# A  A9 V9 a+ z% S- k' }+ P

6 @& n' J- `6 _0 ?+ [" v加豆芽，炒几下。/ g) o$ y! z0 t9 K( G6 `8 T7 K
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加鸡蛋，炒几下。* d' I0 i; I: J
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加适量盐调味。
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加一点水，盖上锅盖焖煮两分钟左右或灵活把握吧，差不多水收干。  y2 P; y+ [! y4 `6 ~& e; p, T
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然后加少许味精（介意味精的也可以忽略），炒匀，装盘。! ]2 J. k4 H8 n2 K/ e! r

) W2 \2 \! \+ z4 }0 @& ?/ p( b小贴士* R7 z. @% s0 c# S7 r+ @
最基础的盐调味而已，喜辣或别的什么口味，可以再加点别的酱料，滋味更丰富。 蔬菜用手头现有的组合即可。