翡翠白玉卷1 |) N8 K8 H: l8 ^# K, Z
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简介
; u/ K" W0 v9 u) z今天就和妈妈们分享一道清淡爽口、脆嫩味美的白菜卷。有时候单煮白菜会让宝宝感到单调乏味，妈妈不如用白菜叶将肉肉包起来，荤素搭配、营养丰富，讨巧的造型一定能引起宝宝的食欲。* O" m5 |& F6 R" ~

- L1 B& g4 h: K0 ]4 y; F用料  
. p9 \% ~8 F" e' v+ c/ f肉末# V# g0 v( M8 d
150g
, K) ]$ z: ]& n. [/ [6 q2 R. b' W虾仁4 o! w" M8 ~5 g1 C
50g
/ }5 x9 y1 G( }# I大白菜' _% W$ _& ~) r8 u
1棵3 g" h5 Q& B. p% r- i: p! j& N
胡萝卜
  ^2 B* R; n* g9 u. U7 J* j20g
. z0 x7 Q$ A' h- w. h( E香菇
" C: Y  \# W3 E  l+ O6 _2朵/ D$ L' I: U, x3 _( l
甜玉米
6 G% o* K2 R. K" |: v50g
( ]2 U7 ^; Y9 T3 C2 K0 f生抽* ~1 d$ U) ]' x, K4 [
10ml
- B4 ?  I6 |+ k- z1 j料酒% }$ d9 q7 m; @
5ml2 n, c/ Z" L* [- _
淀粉
! `- H9 t2 R  \! H5g" Z& m, r8 b1 r8 S
胡椒粉
4 X. ~/ N) {; E* p1g
9 L$ S: M, I1 g; i) ?4 H香油
: K, C2 B8 Y: T/ r3 p5ml$ ], X9 p7 E& _0 r6 z
盐6 }( K. L% h$ o4 A3 f+ ~
少许
, n2 _( n5 |- E' g翡翠白玉卷的做法  1 N/ i/ m, D9 v. k
将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮
8 m% N) z9 K* N7 M5 w2 g! p9 ]: e5 l8 H% E! w8 F# F
菜叶放入滚水中烫软后捞出备用6 ^; O9 v( D& g# u( L

# B! A% ]7 N/ W香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎( r+ l' Y" E2 \+ Z0 D% J8 |: o* w
- [- h1 o* p7 I7 b1 K
肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀# ?2 M1 h) H4 `0 v) v+ ]1 ^

7 H$ t& ]4 s3 K9 ^! I, H取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料
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" E$ G, k6 |0 O, t* ^用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中
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入锅蒸8分钟至熟透) B$ s( c& J: C$ O: y
4 d) l9 Z% L+ d) z* U" D2 A
取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可
# `4 a6 o9 S6 E: v小贴士
1 y9 N0 {( x7 }2 C2 G9 f在选购大白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后，过一下冷水，以保持菜叶色泽翠绿。 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。 白菜的叶子尽量切的长短一致，白菜卷的大小一致，蒸的时候熟的也均匀。

特爱这种做法简单、食材简单，容易上手的菜了。而且这道菜卖相还很不错，营养价值也很好，谢谢了，又学了道菜。

相当不错的一道绿色食品，卖相十足，做法简单，大爱

很容易上手的一道家常菜啊，多谢楼主分享，有机会自己做做

这个看起来不错，东西也都好备，到超市就可以买的到，有空搞点材料做做试试

还可以这样做 我想试着做一次2 i. ], o3 t& `* p& t
看起来好香啊