推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

江苏美食栗子鸡煲

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2

江苏美食栗子鸡煲

4 p+ w) P; _9 p' x' P
0 _* x! a# Q; v' K; N& F+ H* f7 Q
栗子鸡属于江苏菜系,但中国各地几乎都有自己的做法,而且各种做法都有不错的味道。这里介绍的是栗子鸡煲的做法。- I) {) N' v  W2 e& d( Y
    材料(四人分量):鲜光鸡五百克,栗子肉三百克,姜两片,葱两条,磨豉酱、绍酒各半汤匙,水十汤匙,蒜蓉一汤匙;
  A! i8 B, r) X    腌料:老抽半汤匙,胡椒粉少许;3 I6 A$ \2 W" O0 \4 t  v, |$ `
    调味料:水一杯,糖半茶匙,生抽一茶匙;# W- q7 r! t( K
    生粉芡(拌匀):水两汤匙,生粉一茶匙。+ i4 u5 S8 i; q, ^
    做法:. \$ X5 X/ u2 ~/ k
    1、栗子去衣洗净,用油爆透注入十汤匙水,滚后以慢火焖45分钟,熄火稍焗,隔出余汁留用。/ U2 Z0 r, |( o# |
    2、光鸡洗净斩件,加入腌料腌十五分钟。
4 ]8 v: Q3 }, c. x8 |    3、磨豉酱与一汤匙水拌匀备用。葱切丝备用。
& h$ m" G" A. m9 h    4、瓦锅内烧热油,爆香姜片及蒜蓉,放入鸡件爆至金黄色,注入绍酒,将磨豉酱汁、调味料及栗子一同放入锅内,滚后慢火焖十至十二分钟,至材料全熟及软身,埋芡,洒入葱丝再滚即可上桌。
0 E+ g9 E7 P" p. j" \/ @    提示:鸡属于耐热的食材,可以预先利用瓦锅拌炒,节省时间。
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 2
TOP

谢谢楼主的介绍!我认为带点辣椒,味道和外观可能好点,你说呢?

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 07:36