橙汁鸭脯[5P]

　　夏天到了，清香的鸭脯肉与充满夏日阳光的橙汁，为你带来非一般美味。还不动手试一下？
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　　材料：
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　　鸭脯两块、香橙一只、培根两块、包心菜一个、西红柿一只；油、盐、糖、酒少许；蒜头两颗。 $ s& ]( J" \% X; T" U9 X

6 Z7 A1 f$ u, x. h　　做法：
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4 G2 [! C8 r* z8 `9 [0 \. \5 }　　1、 鸭脯洗净抹干水后，用橙汁、盐和糖腌一小时；
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: t4 B; L. U) C" Z- F) j/ y- i　　2、 包心菜洗净后切碎；
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　　3、 培根飞水后切成丝；& Q" p% c# \. V6 |8 E6 N
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　　4、 西红柿横刀开边，蒜头去衣切成蒜泥；
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* O: o$ y8 y* p0 e" z0 B, K6 P& s　　5、 橄榄油起锅，爆香蒜泥和培根，放包心菜，加盐、糖，用慢火炒熟；4 _' O- g9 X4 n, X* N' I% Y% ^
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　　6、 橄榄油起平底锅，武火下鸭脯，跟着用文火慢煎。西红柿同放锅内略煎上碟;: W; ^3 p. D! W; D( Q2 O$ i" ?7 E

& L3 x- c: ]3 ?# s　　7、 鸭脯煎熟后，放少许酒即可离锅。橙汁在微波炉内叮两分钟;
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5 b0 Z( Y8 [: o- M0 L/ d$ Q) O　　8、 切片上碟，淋上橙汁，拌以培根包心菜和西红柿即可。