By天堂游 Heaven_Travel
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材料：小黄鱼 古劳面豉 盐 糖 鱼露 料酒 红椒 姜葱蒜
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; h! `" O8 l( X0 o7 \6 N4 o- T- g??　　1． 小黄鱼洗净擦干（已经让鱼贩代劳处理好内脏）表面撒上一层薄盐腌10分钟& Q4 v& t9 ~$ a3 o+ F9 e' Q
??　　2． 料酒 面豉 酱油，砂糖适量，再滴入几滴鱼露搅拌均匀，把汁料抹在鱼身, D' H; F" C1 j6 f2 [* x, ?
??　　腌30分钟途中把鱼翻面均匀腌好。
$ K) P6 d; f8 j# @) o??　　3． 红椒洗干净切好，如果能吃辣就不必去掉籽，甚至还能用朝天椒代替，姜蒜切片
) A; o5 K' J3 e5 y# e??　　葱切段
) x! H9 U! X6 y- j' k) O8 p) c??　　4． 小黄鱼下油锅半煎半炸至七成熟备用7 ~4 F* ^; D+ Q7 x- e& V
??　　5． 腌汁的汁料加入适量的水以及生粉搅拌均匀备用
  w" M) N! ?" ]??　　6． 下油锅炒香红椒蒜片葱片葱段，加入准备好的汁料炒几下沾稠后熄火
' a8 ?2 W4 y+ k" a" C3 s??　　7． 把小黄鱼放入轻轻翻炒几下，煲仔再煤气炉上烧热0 v9 U# m/ a% |6 J, V, P/ `* k
??　　8． 把小黄鱼放入烧滚烫的煲仔上，盖上盖子上桌即成
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- n' c6 X; |5 K* J??　　如此美味的可口的面豉小黄鱼，辣辣的配啤酒最oh yeah了！
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; P, n9 b  }  G3 s9 |, p" i) o??　　The end Heaven_Travel) X  x9 e& X; d: ^. O
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好久没下厨手艺生疏了，小黄鱼味道不错，多谢楼主，

鱼,我所爱亦,小黄鱼亦我所爱啊.看见图片真香啊.