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# b6 ]3 p+ B& Y) h难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上1 {0 `3 y& Y5 F$ v! L, q
主料
% f: ?- Y/ Q- n. `- `香米        羊排
3 d% {" y+ K. h! z$ u9 S% R洋葱        胡萝卜) s+ S! j$ F4 b
葡萄干       
. b  W- |8 F0 F. E辅料
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+ z5 L5 l  J; S干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）' a5 ?- d0 U9 Z% w5 U0 h
姜        料酒* l2 o4 D# ?. i9 H, A3 [  x8 [* d
老抽        生抽1 v( X+ r; u7 V6 d7 z% |- R5 I
蚝油       
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1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；# L+ H5 M3 r" E4 J  K$ E

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9 {2 z, B# f/ {: x) _2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；4 D* o9 Z1 h! i- G2 q

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$ a8 U6 |& \7 H" i% ?3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；
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4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；
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) }4 c) R- j* i$ t$ ~5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；* D9 u4 `: R2 W( a& o* z

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1 g7 _  i+ q3 G6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。
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$ f9 Y$ H) N4 F+ @6 f小贴士; q) C$ M/ T" G& ]& j
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；$ P6 k9 i" I/ Y7 _! c  l# i
2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；; i/ H* ^8 t" T+ t+ u; v  T! ~
3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；
$ p# H6 D( q0 I/ c5 X4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。