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9 @7 T" Q" J# V- m0 A7 \难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟+ F! g: \4 J0 [7 L
主料
0 V+ C" G4 ~2 u4 [% f9 f自制黑豆腐200克        切件泡菜300克) y/ w4 o" I0 k7 |0 H4 }
五花肉适量        蟹味菇1小把
% _. n. o. f5 L洋葱半个       
( c& Y, [! D% T/ E6 ~* O4 _辅料
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* x2 N  o4 q  Y. }生姜适量        葱适量; h! ~1 z9 C+ ~  s& s( b. I
油适量        生抽适量
$ _1 {  \- I) f* u9 A盐适量        5 Q4 p2 J! K) V5 {
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1 C5 d, v9 A$ o1. 准备好材料，黑豆腐洗净，蟹味菇洗净；9 `) s, t% Y5 T! v- w5 s
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) y# L! P9 B4 ^; c: k- b- R8 R  D# a2. 五花肉切成薄厚均匀的片，黑豆腐切块，洋葱切成小瓣、葱切段备用；
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3. 热锅中放入少许油，中小火加入五花肉煎至两面金黄并出油；; {$ M& d4 u0 _
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4. 再加入姜片和洋葱瓣爆香，加入蟹味菇翻炒；
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5. 炒至蟹味菇大致熟透；6 D* l: e; U& J' r, }

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6. 再加入泡菜翻炒；! n4 J7 V. t- q9 k

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) ?5 Z6 |; ?, r: I1 A9 l9 w5 F7. 炒至均匀，加入生抽翻炒均匀，再入适量的热开水烧开；7 R. u5 l0 K, B, M" t( h+ |

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8. 再加入黑豆腐盖上锅盖炖15到20分钟左右，最后根据个人口味加入适量盐调味，再撒上葱花即可。  E; k: R8 o0 g& |/ z" R

- t8 f0 ?9 V" B, G/ V8 U小贴士
% S  H. w+ {0 |2 q, X8 L7 F7 `6 U1、泡菜本身就有咸味，出锅前根据自己口味调整咸度；4 }) I# j6 o0 H; q
2、生抽也是有咸味的，可以加生抽的时候就把味道调好，煮豆腐就可以更入味了；
1 B! |3 \* L' S: Z! T3、这个量是比较大一锅哦，可以更加自己的情况增减材料。
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9 q, i1 {; j/ ~& A# |8 W[ 本帖最后由 cqlfecnc 于 2013-11-24 22:59 编辑 ]

不错不错，很有意思啊，用黑豆腐来做，一般只看到用白豆腐的！只是这黑豆腐哪里买啊？自己做？

黑豆腐不是臭豆腐吧2 ]: o- Q6 |/ C: m* W4 J& R; C
前天还喝了一次豆腐汤