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难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
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主料
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羊肉200克 番茄一个
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胡萝卜一根 洋葱一棵
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辅料
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红酒10ML 高汤50ML
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盐适量 罗勒适量
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耗油适量
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1. 羊肉能御风寒,又可补身体,温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。很适合给男人食用呦!
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2 s0 w C- e1 u- K/ ~$ v2. 羊肉切块,冷水下锅,放葱段、姜片、大料大火烧开后捞出
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3. 油温5成放姜片、大料爆香
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4. 倒入羊肉翻炒
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5. 洋葱切片同羊肉一起炒出香味
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0 A: u. I0 u$ K9 W H" H2 m6 }6. 然后放入番茄块和胡萝卜块
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( ?( n. @+ @$ }, U5 s2 Q8 y6 ?7. 倒入高汤炖20分钟
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/ U; F; J% ~5 b4 p3 [; e8. 20分钟后倒入红酒、耗油、盐调味
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9. 抓一小撮干罗勒碎, 撒一层胡椒粉
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$ S+ R- n2 o+ u {. f' |, F10. 最后放一些香菜提香便可盛出
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11. 馒头切片,裹一层蛋液煎至两面金黄搭配羊肉一同食用更加美味。
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! p0 l n" r3 y2 x, m5 B& \% o12. 羊肉跟红酒真是绝佳搭配。红酒去了羊骚又增加了羊肉的鲜味。少许的罗勒更加提香。
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3 x8 b ]$ d! R3 \7 j" I小贴士
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羊肉羊肉味甘、性温,虽说补肾壮阳,但是吃多了容易上火。