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4 d7 K# C" q5 s# a$ Y难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
3 f! P" q  k. M主料% F* R# W, k5 H9 m. X
意大利面200克        大虾100克; p* r8 `$ x% `- }4 Y0 O; \5 y
辅料! R  s0 L- W0 O
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青菜20克        小番茄20克
# V2 G% I. k. l; c5 n大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
' {4 p' E+ Z3 @2 O糖适量        醋适量/ E# V5 S) S" ~9 e' U8 \
生抽适量        特级初榨橄榄油少量
& }, J; m% e' x& h, ^% H酒酿适量        , T9 `% Z5 p' z$ A

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( ?3 r  ~( a/ N; g% w1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀9 Z% n6 o! `) A/ P1 X5 C7 [
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。" M, r, ^* g7 l1 ^  V) Y: g
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。+ h, G% s1 g5 G; u* {3 S) i

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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
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2 h9 ]- h) k: h! K7 ^$ A" P& C9 h5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错
" H- I  z8 q% D1 {" w! t虾和面的结合 我喜欢
9 N, b0 n0 V9 L7 C大家呢？ 哈哈