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7 |4 v& M/ [6 T; E: ]# Y9 R难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
$ J3 X9 Z' `- d  {0 ]# x* w主料
* e+ D$ T3 {+ E+ B; W; M肥牛片150g        豆腐100g; B7 ?. y6 W% ?! ^5 ~3 @0 A6 S) E
长茄子2条        & l8 p8 ~. _. g& w1 B' l# e$ C& l
辅料* x2 Q* W& C# p4 a
( z  M0 @- @' q" y' `) n( f. `
葱末1汤匙        姜末1茶匙
- b" h- v: |: c. }9 A& r/ s六月香豆瓣酱1大勺        生抽1茶匙3 Y6 Y4 m2 U& W! T% E
料酒1茶匙        白糖1茶匙# g4 p1 E5 l9 O' n; z
鸡精1g        . m5 h/ }- h5 s$ V: {8 L
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4 ^1 c+ r4 \+ u1. 豆腐切0.5cm厚的片，平底锅中放少许油，煎至两面金黄盛出备用（煎好的豆腐做菜，不容易碎）
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; E! {/ _4 q& a( o, |$ K% z( L2. 长茄子洗净去蒂，切滚刀块，不粘锅中多放些油，倒入茄子块炸透炸软，捞出沥油
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' X  K' z- u; ]  A# ?  T3. 炒锅中倒入适量炸茄子的油，烧热后，下葱末和姜末爆香，随即倒入肥牛片，调入料酒，翻炒至肉变色，依次倒入茄子和豆腐，调入豆瓣酱、生抽和白糖，翻炒均匀，最后调入鸡精翻炒几下关火~

这个菜从来没听说过，不过看图片好像很诱人，今晚回去学着做做看！

这个是楼主自己自创的吧，肥牛配玉子豆府和金针菇不错。

看照片真的很有食欲的。做法也不难。哪天试验下。

从图片里看牛肉外面好像是要裹面的，
( Q3 g, K4 d/ ]; Y$ k0 d看起来很好吃。

第一次看到这种菜，不过看起来应该不错，金黄的豆腐配鲜嫩牛肉吃起来口感应该差不了

楼主的这道菜肴特别有创意，马上学了做给孩子尝尝。

光看照片都要流口水了，茄子烧得很不错哦，没有焦

这菜名没听说过，但看图还是很有食欲的。

我饿了$ L" g, q0 _" X5 R. ~! W. _
怎么办
' s5 t& c6 [7 h- a  @( J) `超级想吃5 Y; O. {- @5 W' [. g2 T, K" [
还是睡觉 能扛过去