青椒鸭心

　　青椒切小块，胡萝卜切片（胡萝卜一定要经过油炒，他的维生素才会被人体吸收）. Q) c! o4 h; E9 D
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　　水烧开，放入黄酒，盐，生姜，把鸭心煮一下（去鸭的臊味），煮过后把鸭心再用凉水洗干净，把鸭心上面的白的东东切掉，然后切成两瓣，沥干水分% }" y; J& D$ e. {1 E
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- m+ _$ k9 T9 H* P0 k　　开始烘芝麻，锅要烧到郭里一点水分都没有，并用手掌在锅面试一下，感觉热就OK了
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　　然后，关火，把芝麻倒到锅里 ，用筷子搅拌，有香味出来就行了（这个期间是不开火的）
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- [6 {1 T, N5 [( U, M5 T( s　　青椒胡萝卜入锅炒制，大概炒2分钟就可以了，盛出备用1 I) C4 Y9 c" c: j+ _. ]- S" T+ S% {
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( j, r7 U" X& j4 ~4 Q* k　　然后锅里放右，放入切碎的蒜和姜炒制（去骚味，这个步骤和刚刚的一个步骤基本上可以把鸭本身的骚味去的很干净），待香味出来，放入鸭心一起炒制，加入适量的盐: J2 V/ A  @% x
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1 D3 w" y* S- X　　等鸭心完全炒的收缩了，帮青椒放进入继续炒制
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" N/ G# q0 I' X4 G. H　　然后放入少许酱油（我喜欢放宴会酱油——六月鲜），然后放入炒熟的芝麻，小葱，最后放入黑胡椒，因为我是做的黑胡椒味的，里面也有盐的，所以在前面炒制过程中我没有加入太! ]/ \' z5 q, Z3 G, P
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　　多的盐，加一点鸡精（小秘密：在炒制的菜中放入芝麻很香哦）
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3 @' x+ w2 F* D% ~. f2 D; N* M" Q　　把那天的午饭拿出来晒晒，炒鸡蛋，三色百叶丝，药芹肉丝 3 u" K6 D3 M1 m: `  }

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