推荐理由：2 M* A2 ^0 ^' T" l) z! W 酸酸甜甜，开胃至极！~~~ 用 料： " J( @/ T) e9 x5 K! s* f3 Z鲩鱼| 200克 $ \  H! k) a) \4 O; n. g) G; ~豆角、粟米粒 | 少许 ; r3 m1 U9 i% Z4 [糖醋、鸡汁| 适量, @/ C8 K7 T1 P. \! Y. M 鸡蛋液、吉士粉| 适量 & I1 S. m* L7 M" G- H

把鲩鱼洗干净，豆角切成粒，粟米削成粒，豆角粒和粟米粒要先飞水煮熟。备用。7 ^$ p  U) }8 v2 \

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把鸡汁和糖醋汁以1：1的比例混合好，备用。7 j! }& f8 F" g* h7 l/ l9 i) N/ ]

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把鲩鱼条先用刀横切，再竖切，切成好象花瓣的形状 ! Z0 ~$ y" {5 O

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把鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清搅拌均匀，把蛋液沾到鱼块上面。: K" u  y! y' `; r3 W; t! U9 n6 z

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沾好蛋液后，再均匀沾上吉士粉，然后再沾少许生粉。0 @. N3 f% j" ]; Z- B

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锅中放油，等油温达到150度左右，把鱼块放到锅中炸，大概炸7到8分钟左右。炸至硬身。如果怕热气的朋友，可以相对把时间减少一到两分钟。+ u. @1 l0 D- H2 Q! N! T7 T

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另起一锅，把兑好的鸡汁和糖醋汁倒入锅中煮，并加入适量的生粉芡。& {' D3 [& w5 ?- L) n7 h

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再把已经煮熟的豆角粒和粟米粒到入酱汁中，煮大概1分钟。 % h$ A4 K( E1 s* J1 u

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最后，把煮好的汁料轻铺于炸好的鱼块中，再配上番茄皮做成的花朵做装饰，就可上碟了！ , V8 q  @9 I) T2 W0 d

很漂亮的食譜,口水都流了,如果切魚的方有詳細圖解就,相信這是制作過程最考工夫的一個工序,事後加小許鮮搾檸檬汁更好了.

有点像松鼠鱼的做法，只是松鼠鱼撒松子，这个撒玉米粒。