[热菜] 香醋藕饼

主料% Q/ a4 ~) e( K; i- ]& o; i
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莲藕适量         肉末500G0 y0 C& P! |" b6 Y' o  J
辅料
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胡萝卜丁1/4根         水 （饭碗）3/4碗
$ J: |9 A5 ~" F5 W3 X5 v& p香醋4汤匙         红糖2汤匙
$ `5 l  _! ?" f0 E0 M6 x: N8 X生粉 2茶匙 + 水 2汤匙         胡椒粉少许/ v$ w6 ]* X0 o# A* Z
盐1茶匙         食用油1汤匙
5 u. [0 X# {! n$ @西兰花1颗         生粉2茶匙
8 U5 U0 q% e" l0 D% R+ j  B7 V香醋藕饼的做法步骤" B8 q9 j2 @/ N/ ^7 I/ M
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1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。
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  y  g$ B; [8 ^% h2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。; u  j  V) E0 J& k2 x) [) n0 S

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1 f8 J! g) c' C3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。
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4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。. Q. A. n% B( Q) Q4 P
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5. 锅里放入适量的油加热。
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6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。
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7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。: B  e; j1 n, L0 O' c  Z

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. L- e8 a+ A/ R2 }, S8 N$ w3 s8. 取出多余的油，原锅放入香醋。0 o) M. x. w* B% E4 `' W
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9. 放入3/4碗水。+ }- A7 y2 [0 u+ p% ~4 Y
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10. 烧开后加入红糖。, I' U5 M0 @! E$ Z% W$ R" T1 T1 i

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3 f) J9 R' E, b+ F& T4 M8 F11. 烧开后加入生粉水。# ^1 f- ]- n2 E8 [0 j
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8 N4 r0 I* _$ |12. 烧开后放入煎好的藕饼，等待汁稍微收干后即可。