腐乳丸子

                                                                

版主评語: 落叶归根

请补图

' q2 V& ~3 W0 ?0 C3 v/ Z

  a6 [7 M- {5 q5 z; t; p0 ]) ]) L【材料】：
, w( O2 @6 O1 i% z' q! y0 o. _* h8 t絞肉半斤& O$ }" x8 a7 z( V
薑末１茶匙" ]$ K9 J9 b" I# i
豆腐乳１塊
+ m5 C! A  m& U. {洋蔥半個切末
7 ]6 Z# U! z- Z) T4 c( |蒜末１／２茶匙
" R* I% ?1 b* c2 Z9 X8 U  ~9 `8 @1 d  o  J
Ａ料：
& ^" o5 g/ W3 f" K1 K  [太白粉２茶匙
( l  G8 Y3 U+ l, |4 G% m糖１／２茶匙
; I) h4 [/ B  I麻油１／２茶匙( `- o1 X( O# [+ Q2 C- Y
Ｂ料：
4 J# a" r# z4 M4 R蛋汁１碗
6 {! P1 N/ j, {, K) W麵粉５大匙3 f+ F3 p8 A/ ]; G" I3 n$ O0 e

# k9 K  K& ]/ ~7 E. v& z$ p【做法】：
; D7 ]. |9 M2 F１．將絞肉與豆腐乳混合，用手甩打出筋後，與洋蔥末、薑末、蒜末混合攪拌使之入味，加入Ａ料繼續拌勻。5 I$ F+ ]2 N7 ~' ~
２．將肉餡捏成圓球狀，每一個肉丸平均沾上蛋液後，再裏上麵粉備用。' s( B2 V  y7 s+ O! ~8 ?4 f& |
３．鍋內倒入半鍋油，將裏上麵粉的丸子輕放入油鍋炸至金黃色即可。
2 `9 Z9 l+ y2 m# `, M& N" l; s. y
[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-22 11:46 PM 编辑 ]