* r$ Z+ ?  p9 |- ?( \- ?
. ?: [. A& q  b; z原料：
. L7 C. f5 `) A5 I
; K1 @) V2 D: u* i& |4 y* r主料：羊排200g、小米50g
4 x" X7 e+ l3 I( F3 {
7 D3 ]3 I$ P0 \% }" G  F: S配料：姜1小块、葱1根
/ m5 Y9 G# A+ }- @* k1 o2 l  ^6 L4 `& Z+ W) d+ Z
调料：甜辣酱2大勺- U" [: M! p  E  z1 c
7 L0 W' ]5 a* c% }, {

& Y' y/ C  h4 x, `做法：
' e0 j0 l0 x" d7 J. x6 N+ |* ~$ _! m# e1 e, J8 ]" n; g
1、小米提前用清水浸泡3小时以上；
' d  z- e- ~- B! t3 N' P* p1 J- V
: v1 e: p8 b1 m, H2 k5 c6 g% p' M2、姜去皮、切片，葱洗净、切段；
5 W$ K- r5 n: B/ o$ ~) V& W$ U% P# R. U5 x" x0 |
3、将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱；
3 Z! X+ U7 o- u9 g: U& y. Y* x) t+ m
! d0 D& J/ a4 }1 A& g1 e* j3 Z4、再放入事先准备好的姜片和葱段；) l) C$ G- `* Q
8 o% F7 U' M# F: b

; q' m* w$ p6 m8 V2 J4 S4 l: G) S
+ F; g2 S2 c5 k' n( @; _8 ?5、充分抓匀，腌制至少半小时；
# S. R9 Y" q: \0 a8 Q4 b2 f" w) G( |" x4 H, e; J+ l  L
6、将泡软的小米放入腌制后的羊排；
1 h* w. ^4 K- S3 `, F+ i4 J5 ]% D! J$ W# }! O
7、充分拌匀后铺在稍大一些的盘中；; l2 a1 V3 o- F: u% P7 x* i  P
: z6 o2 r/ V  H2 m
8、蒸锅烧水，水开后放入羊排，大火蒸30分钟左右即可。6 z. d( P$ u% H& T
5 m6 {4 W+ W9 j3 s, S; l
  u, J3 r! I2 q8 t# B: T9 u- s

- l  H6 `# s: i8 y小贴士：0 O& w& p7 |# @" B6 k# V4 p

  x; I0 q% x, q: v1、小米提前用清水浸泡至稍软，蒸制之后口感会更加软糯；* k0 O8 ^7 U% j" x8 n* R6 h
. K6 N9 Y* D% N
2、排骨最好腌制半小时以上，腌制越久越入味；8 [: H+ E( M: [0 I

5 p: h- N2 L$ ]  P3、蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺，受热均匀会比较易熟；
% X) V5 Y+ J4 [- W( `& ?/ c5 l
( p& J" {; }$ k, ]4、羊排斩成寸长比较合适，吃起来方便，也比较易熟。/ P& k/ T& w( o7 A% Z
, T, ]( o# i0 Q- L' t

$ e$ z$ F8 O6 A9 P9 q! y, ^! X; K$ o# B

这个没吃过，小米养胃，羊肉暖身，两者结合着，一定更好！

好看呀，估计也很好吃，毕竟要把羊肉做到难吃也很不容易是吗