[讨论]豆子补肾

                                                                

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7 L( u: ~( s" ]3 o1 U9 O7 V! c豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。( j" x4 O; B5 w8 h" d- z
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　　中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。* g* L- N. X5 @/ N  r

/ N* M+ ~. M3 G. r: ]* Z( W. t　　但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。$ {* S7 Y3 v' ]7 o- [

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　　★扁豆：
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　　多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。
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; V' ~8 G7 B1 G+ D' E　　糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。
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) r* Q- c! \' v8 e1 e5 b0 r　　★刀豆：2 A9 q4 ^2 K9 O. `$ p7 b

  A. A8 `' T6 D　　味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。
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7 A/ B2 n4 `, G　　适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用；老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。
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　　★豇豆：  C, `  b( B5 m3 C7 u& v

9 ^: M% y; C2 Y# V" w  M2 f* s　　也就是我们所说的长豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。5 V6 k1 j9 T- S( ~. n( \
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　　李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。此外，多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。1 |5 X; g0 O8 V1 F1 f. c
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) w, E: c; ^9 o4 k8 S" b1 p' Z　　★豌豆：& r6 W% F0 r4 z3 y/ R( Q: w
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　　豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气、利小便。( f6 T) R" N" k$ p) k: U* E

. h& I1 ?5 ]5 S% I　　适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-20 12:20 PM 编辑 ]