【主　　料】:小龙虾一斤；
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$ v  ~+ g: A9 W+ n7 X【辅　　料】:
  s$ L/ v+ v  B& @; _$ i% w5 g7 B1、盐、鸡精适量。
( a2 W  U0 W6 M6 E6 g. h) P2、青尖椒二两；. Z* L0 g4 f2 j  P7 V
3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；
  y& g  f) h% S$ Q3 |: Y/ [4、花椒粉一匙；1 B9 p7 {( E( |3 l9 c- H; p( @
5、咖喱粉一匙；& \8 }8 Z6 j; i+ ?( s2 V
6、香葱半两；- @! `9 v9 p/ g
7、老姜一块；9 W2 [0 [+ Z2 ~
8、独蒜两个；' ~/ r, o$ A5 L# B: C, ]% y
9、料酒三大匙；
! s/ Y' n0 ?" U7 Q/ k  D" O10、美极鲜味汁三大匙；  [/img]
- w8 l% [; i1 k  H0 S0 g6 l0 l【制作方法】:
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2 F- R* n6 f, C. W  m) s# J1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。
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$ v9 I& j) p: X# T& Z* y+ }# ^2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。
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3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。+ m( D2 h) B* I" E+ z5 o) [! d
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4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。
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5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。% v: I9 d0 v& N

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, d( W9 s& g2 @! x6、成品：
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7、特写：
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- K0 j* J, e' W* H2 m: x: J大家觉得好鼓励一下。我以后再去找好吃的。。

谢谢了，这小龙虾我可不吃了，前些时候电视曝光。。实在不敢吃了。以前是非常喜欢的。

图真多啊 ，太好看了，看着就想吃，

不喜欢这样作的,虾的鲜味被作料盖住了.+ E0 {$ D. S0 x7 u5 P
俺吃虾一直是蒸,蘸点生抽,姜,醋.

同意,还是原汁原味的好.不过美食还应该是色诱食香为主.清蒸只不过是一种饮食习惯,对于健康有好处.真正的品尝美食还是应该色香味俱全!

多謝樓主介紹好菜餚,但看了小龍蝦的養殖方法,不樓主有沒膽量吃" P+ F0 f: K- B8 w+ E# Y

8 K% E- `- X6 r1 g追蹤「麻辣小龍蝦」吃糞便長大的5 W6 ~% B5 e4 i2 p
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這幾年，大陸北京、上海等地，有一道非常有名的小吃，叫做麻辣小龍蝦。不過提醒您要小心，因為大陸記者追蹤發現，一些不肖的養殖業者，為了讓這種小龍蝦長得快，竟然是把公廁裡的糞便，直接拿來做飼料，整個魚塘臭味四溢，相當噁心。 % X8 R) |7 i3 r  y, S

% @9 T8 O: X" j# j% L6 S. q5 B* a# H8 k大碗公裡面香噴噴的麻辣小龍蝦，看起來令人垂涎三尺，但是實際走訪位在山東的養殖場，卻是一陣惡臭撲鼻，仔細一看，關鍵就在魚塘邊這根管子，每到深夜就開始排放飼料，黑暗中還可以看到小龍蝦聚集在管邊大快朵頤，結果白天循著水管一路往上走，竟然發現，它的來源，是村子裡的公共廁所。 3 p2 Z1 }3 h) ^& b* N' w

! c5 n' k) t. q7 b9 J/ R$ w, Q記者：「(小龍蝦)吃這糞肥長得快是吧？」飼養小龍蝦農民：「對，長得快味道好，好好吃。」 + d/ D5 z# Z3 I0 G5 |

2 s8 r( Y2 n+ }( ?( \9 N用糞便養小龍蝦，農民說得理直氣壯，因為這可不是他自己亂搞，而是當地養殖技術研發單位，提供給大家的，所謂有機肥養殖法。山東水產公司人員：「水質好的話牠產量肯定低，長得也慢，(如果用)有機糞有機肥，牠雖然難看幾乎黑的，但個兒大。」 * ?8 K7 O  ?- ?4 O

; |; a. w0 S# O4 K. w4 [農作物用的有機肥，直接拿來用在養殖業上，農民們可以算是創意十足，但是吃下這種吃糞便長大的小龍蝦，對民眾身體會有什麼危害，顯然不是他們關心的事。

可信度不高，看过好多节目介绍过如何养殖没有像老兄说得邪乎。

所谓健康食品不好吃，佳肴不健康，我想应该不是这样养殖的吧，美国这边小龙虾太多了，但不见美国的记者报道过它的种种问题啊。谢谢楼主发这么好的菜肴给大家分享