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【原料】：
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          鸡翅八个  板栗十六个
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; J0 i9 W) k; V9 M$ Q3 Q    【配料】：& {4 _5 Q6 g" x/ e) F( h
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          花椒  八角 姜  蒜  O. ^) d* |* c

& C( Q) D- d& \% G6 |    【调料】：
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/ }# k8 A# Z8 x8 x4 ^% o          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精4 ~$ i  l1 m: x) Z) ~
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( U& I% R0 ^( M, n2 p; x1，原料图。
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* E9 S0 D# e4 Y   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。
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& Z) r8 ^: |' |( D/ Q   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。! {) r6 d! {& e: r8 Q  U: @
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   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。
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   5，油全部倒掉。
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   6，放入花椒和八角炒香。5 u5 ]9 h) d% w5 M* ?
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6 ]+ b7 y0 a0 J4 Z( p* u4 b1 }7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。
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    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。
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    9，大火收汁。
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, f( e6 [/ c) Y8 R3 ]8 z    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。1 R8 M$ C6 u. `

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3 ~( H3 @7 C, N5 c' b  Z  L后话：
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: h- W* @+ ?' ?, m' }    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。& r( ~4 B( c- e! D2 g

4 E' S% u! r) u, o! }    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。; Z: y9 Y: X( z/ ?

4 K2 B% b' S" q4 d* N    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。
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0 G9 _- B4 i) R7 p0 Q' X% t( T    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。/ u3 B  S8 o* t  D. J7 H

' M8 u# x) F) q7 p) F3 H2 O    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。" A" ]' F& a# o# g% F4 A: c

. q2 b' B: Y! h8 h" |板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法- a+ C$ N7 n' I5 N4 e# X$ W

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4 \+ w6 j( j3 m$ p% r1 U  S. [( \板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。* G0 N5 P8 N- g  p; e

- }% z3 J) J5 L6 r4 h* Y一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。! f& ~! U+ c% l0 z3 f% O: N

' y8 W# e9 ?% G/ X' g这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。% @# {6 z- F$ O5 F$ d
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如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。- m3 K7 y* U8 h( \7 w7 C5 w
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放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子+ q% ]6 L9 b! x6 z; W
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准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油( {+ p# W8 j% `$ s9 W# N1 o

% N1 ?4 b; z# g7 w/ w制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   
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                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                    S1 V( V0 t; h8 N

# Z7 ]" C- F( T) l! q                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    : P8 m' ~8 b2 F7 f7 V% Z
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                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    / h" w6 d' O  Q3 e. a% S- X% d

- w* W5 {5 q* _- `4 \) B8 h1 c$ N                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    
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                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！
- A$ c/ q  y7 `+ ~2 B, g' v4 s用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了
. w2 F7 ^# f% d. e有了文章的办法 就方便多了