红烧黄立鲳

人之常情

LEVEL 4(野外探险家)

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1楼大中小发表于 2007-6-15 15:58 只看该作者

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【主　　料】:鲳鱼 0 I/ v! C; t% D/ p% W$ t
- U9 [, f6 }. ?2 R$ \2 [
【辅　　料】:番茄青椒蒜姜, B7 R% f% I% |
( [3 P0 j' P3 R' L! a7 |
【制作方法】:
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主料：黄立鲳一条$ ?1 u0 x2 |; H9 O! G3 `: U) J$ r

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准备：黄立鲳用油煎好；番茄切片、青椒、蒜、姜、葱白分别切丝3 u% L3 S" B# K

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油锅下油烧至8成热，加入姜、葱、蒜丝，炒香后放入黄立鲳 j8 z e, U* O! c

5 o: e0 Q& Q/ _' _/ J
放入黄立鲳的同时，加入一碗半左右的清水、一勺生抽一勺料酒少许盐，煮沸之后，洒上青椒和番茄片，稍煮片刻，待汤汁浓缩到半碗左右，就可以勾芡起锅了。

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