到厨房看了看还有西红柿,想着有半年多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!' R0 ?4 Q7 n- d2 t- X# I. h: a
　　五个西红柿+牛肉干! n+ ]4 Y3 P/ Y) d% U  W
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　　: [五个西红柿+牛肉干]  (2007-5-31 21:43, 50.64 K)2 w: q" J& E/ K; f1 I5 S
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1 E* P, h+ |3 A, q6 p& M　　和好的面面
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　　: [和好的面面]  (2007-5-31 21:43, 46.07 K)
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　　西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮5 H; C  \3 O7 X8 ]: ?: t( i
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　　: [西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮]  (2007-5-31 21:43, 34.45 K)
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2 r# y  s9 ~# }( c0 n. }　　: [准备擀面]  (2007-5-31 21:45, 28.03 K)
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9 D8 Q; n+ ?7 W# @6 p, Z" i　　: [擀了一半]  (2007-5-31 21:45, 32.33 K)
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) P, B" d2 r5 M　　: [擀完了]  (2007-5-31 21:45, 16.11 K)
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; P5 v% G/ m$ o- Y, c7 ^0 o. Q/ ^. _) ~　　: [最后擀的厚度]  (2007-5-31 21:45, 22.35 K)
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3 ~# P7 c8 E" U$ P9 @# Q6 i: U　　: [切成一厘米宽的条]  (2007-5-31 21:49, 23.53 K): x$ B% x3 ~/ a/ l& K' Z
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2 f" ~+ Y2 ?! Z9 N4 f) g3 H　　: [再切成方丁]  (2007-5-31 21:49, 21.91 K). c4 I+ R4 t% C! h. c5 M4 F% p* l

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" G0 d1 w2 y( {- }. k4 I　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 19.93 K)
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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 18.68 K)
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$ k& L) E) |8 A　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 22.6 K)
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# m: g/ j3 e: b5 j3 \# H, r　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 21.65 K)% @3 J3 @% j; t+ m! R0 C, I) v" m

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　　: [猫耳朵的成品]  (2007-5-31 21:49, 24.4 K)
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) h  n+ Q! @+ ]- g/ h　　: [搓了半个小时,满头大汗的.]  (2007-5-31 21:51, 32.73 K)
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　　: [猫耳朵特写]  (2007-5-31 21:51, 28.18 K)# w0 P1 s& e# j  T; h

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　　猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。
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9 e/ m  u  Z/ f3 N- {+ h　　为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。
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　　等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。* E% m2 p1 ]4 d: ?+ K; `

  Z- t" d3 v2 i2 T　　最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里，搅拌均匀即可。+ z( t+ D) g0 G  H  D, _' m8 s: _

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　　: [西红柿成品]  (2007-5-31 21:59, 45.52 K)5 `$ z# G; z) Q
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/ P; `8 a' D8 s8 F1 Z　　: [在煮的猫耳朵]  (2007-5-31 21:59, 37.39 K)1 |' _$ Z% P1 Z' v/ \% r$ }: `7 y7 v

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- A2 X2 ?. E$ H　　: [把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。]  (2007-5-31 21:59, 48.79 K)
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　　: [成品]  (2007-5-31 21:59, 42.23 K); q$ }/ G9 I3 O5 {; g+ q0 {2 B: _
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# s( c  N9 K2 {4 N, g( N) T. ]- n　　: [成品，特写]  (2007-5-31 21:59, 38.06 K)9 y" `) L/ w9 I5 Z4 g# |

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看的我只流口水，谢谢的细心讲解，对于象我样的刚刚学做菜的，真是受益匪浅啊。:s_13: :s_8:

在杭州吃过这菜的,很是不错.感谢楼主介绍的这么详细.1 W, `; t$ g; ]* g* k' J( e
:s_12: 肯定是要奉上的.:s_22: .
2 p% D3 u3 d& m& W% s. Z. B# i希望有更好的作品奉献给广大的食客.
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* P. Z" o9 A  u, Y6 `[ 本帖最后由 hongkong001 于 2007-6-13 06:23 PM 编辑 ]

:s_22: 西红柿做的面食，没鸡蛋用牛肉干代替 不错哦。一定很好吃的看了就留口水了。不知道介绍的话还当是红油哪:s_22: