原料：白藕一斤（出藕夹20个左右），肉馅三两（猪肉羊肉均可），面粉二两左右。
6 s7 Q% y3 V$ I! v2 i0 k辅料：姜，葱，盐，味精，料酒，淀粉，香油9 E$ r8 a% A5 V, G9 g
制作：1。将鲜藕去皮洗净，切成3mm左右厚的片。" [5 _  x$ R4 q2 T, F0 B4 k& H
      2。肉馅加姜末，葱末，盐，味精，料酒，淀粉，香油，拌匀。注意可拌的淡些。
/ r; E7 Q  u5 S- o9 H. w! @      3。面粉加水调成面糊，里面放少许盐。3 {$ C# r1 t$ E8 \3 V
      4。用两片藕加入肉馅，捏一捏使之粘牢。
! E" p7 {) g* Z5 e* `8 e3 l' x      5。锅里加油中火加热，将藕夹均匀沾上面糊放入锅内，之后改大火。
9 l- r5 v; o- H5 H3 }5 F         当藕夹发黄时转中火，翻动藕夹炸至金黄色改小火，将藕夹捞出即成。
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       将藕夹装盘上桌，用时也可根据自己的口味沾白胡椒粉或孜然粉。
2 _1 w& M* O7 [0 w! t& z% P       该菜荤素搭配，营养丰富，简单易做，口味鲜美。6 _0 t+ L9 J' Q
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我家小孩很喜欢吃肯德基的薯条，我看给他做这个了肯定比薯条好吃

炸耦合小时候非常喜欢吃，藕片通肺的，肉馅很解馋，自己做就是有点麻烦那

儿时的味道，做起来非常讲究。肉不能夹多了，藕片不能厚薄不一，特别是火候掌握的要好，最后，这个在夏天不能放久了

炸好的藕夹剁成小块，加上各种调料，干煸着吃，也是不错的

要是有辣椒粉吃着更爽口，经常做，麻辣麻辣的，呵呵