现在天气炎热，吃什么都没有胃口.今天就介绍一个简单的稍微清淡的菜色：八宝会罗汉。
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! `1 ^- e5 L# E: E2 C/ {, `材料：冬瓜一截，新鲜莲子，新鲜百合4个，玉米粒，冬菇6个，虾6只，虾米，瑶柱，枸杞少许，粉丝一撮。3 c) Q$ p. J" q
将冬瓜去囊，削皮5 g5 z3 Y; A5 ~5 c* n1 R$ h: |

  C/ X# b( g3 N: Y, C$ y将处理好的冬瓜放入汤中，汤用盐，油，鸡精，冬菇顶，虾头，别忘了，腐乳调味，因为本人比较懒，随便在汤里煮莲子。煮到冬瓜变透明就可以起锅了，把剩下的汤汁略略煮粉丝，铺在冬瓜底下
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2 m) j  _9 t, |4 U: p; ?下锅炒料，首先爆香虾米瑶柱火腿等材料，加入冬菇，冬菇加入少许鲍鱼汁和糖焖一会而，然后在加入玉米、刚才煮过的莲子炒，炒到出水就用加入刚才煮的汤汁勾芡。
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4 |' V3 O4 ^; g略为收水就起锅，7 n; R% O( h$ ^& a

4 c/ {3 ]9 d' ?8 {倒入铺好粉丝的冬瓜上
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4 e2 u1 S7 S+ U$ W$ C' H3 _, v摆翻个靓仔样先。
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; q% H- v  O; j& t( ?4 X口感：清甜解暑，最关键是，吃得舒服，大家不妨试试,捞埋粉丝更正点啊！！！
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小贴士：: q# [% u$ G0 M# q* ~( i
1.煮冬瓜要野味，最关键一点，就是要用腐乳去焖。腐乳又叫“香公”。怎样挑腐乳呢？怎么知道它是否松化呢？好的腐乳是会飞的，就是指好的腐乳都是浮在瓶子上的，因为好的腐乳在发酵过程中内部密度发生了变化，盐和酒把蛋白质分解了，使他比重轻了，发胀后的腐乳就会离开瓶底，纷纷浮在面上，当你转动瓶子的时候，腐乳是不会跟着瓶子转动的。9 x) R4 B4 N# \* R  q# X% k. n
2.有的人说吃虾很毒，其实只要把虾前后的肠去掉就可以了！！( @0 e7 \8 Y8 H# B: M# D& b
3.焖冬菇一定要加少许糖，才不至于太咸，而且能保持冬菇的香味。

做法不算难，材料丰富。有机会我都要试试煮。