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5 e" H$ M; v* ~' c$ U蒜蓉粉丝蒸扇贝
- U5 R+ `8 I4 w! E材料：扇贝，大蒜，粉丝. j- D8 e& x# j" G2 u1 V
调料：蒸鱼豉油，料酒，盐) b' L# B/ g/ {
做法：) c0 M0 K: B1 A) C8 Q) }
1：处理扇贝，扇贝刷干净贝壳，去掉泥肠。
* n8 s8 J, l/ n, J2：用小刀把扇贝肉和壳分离。
7 @8 J6 _. L" h  S, L# Q$ _" H3：扇贝肉用少许料酒腌制一下。" K/ Q+ V4 h2 }" [! o# U# v$ K7 L6 U
4：粉丝泡软，铺在扇贝壳上面。# \7 P: Y. H9 y/ p9 h% x+ J/ b
5：腌好的扇贝肉摆在粉丝上面。
5 n- A* r; C6 A6：蒜切碎末。* s, w/ r' @/ ]/ o& g  y
7：切好的蒜末用清水洗一下。! d* a. S  D1 r/ z5 S& ?
8：锅内烧油。
5 f5 W* g6 g: u$ D* ]+ D, ~9：放入蒜末爆香，注意小火，不要让蒜末烧焦，蒜末金黄色即可放点盐调味，倒出。; z0 f4 D& Z5 Z9 F4 D9 ]% B8 O. ^4 ]
10：把炒好的蒜末浇少许到扇贝上。2 c, k) ?, R' {- f" O( D1 ?
11：水烧开，大火蒸5分钟即可。- q0 |) r& }: p2 h" N" L) g3 X
12：准备蒸鱼豉油。
9 p/ @0 x5 h0 _6 v3 |13：蒸鱼豉油放入锅中烧开。
5 M7 A0 y/ Y" Z; J$ b* u+ P& W( |14：浇到蒸好的扇贝上即可。
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8 F  O5 B" ^# E6 P: R*蒜末一定要小火锅里炒，不要炒糊。
+ j/ R- L) D1 O" `7 c2 A/ z7 O*扇贝不要蒸太久，太久老了就不鲜美了。, A; x. A* G4 r8 ?/ `9 U
*蒸鱼豉油也可以用海鲜酱油，不能用老抽哦~

哪块是泥肠，最好上涨图，不知道豉油和蚝油哪个效果更好一些

非常好吃而且营养丰富的一道菜，夏天吃感觉会比较开胃，不过制作倒是也需要颇费周章啊

味道鲜美营养丰富的一道菜，在饭店经常吃自己在家没做过，感觉挺麻烦的。看到楼主的作法有了一种自己想做的欲望。谢楼主分享！