[热菜] 蛋煎虾饼[6P]

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% F& Q: x) A' H4 D烹制方法　
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2 h4 S' s% U* B3 ^$ E材料：虾仁（200克）、蛋（300克）$ l0 Q2 h3 Z+ `8 q" U; ?/ s' U
调料：味粉、盐
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3 V. r5 U9 S$ f- E" d1　虾仁用胡椒粉和盐腌入味。* q* y: g' ]- B9 u

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+ D0 J; S, z( ?7 H) n* O2　烧热油锅，先将虾仁拉油至熟。+ z% ^$ L; D$ E/ l# r! `3 W4 F
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3　将鸡蛋液打发均匀，炒好的虾仁滑入蛋液中，调入味粉、盐拌匀。: O% ^& }$ D6 i+ _2 W
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4　重新烧热油锅，将一半的虾仁蛋液倒入油锅里，炒至半熟状，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，拌匀。
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5　猛火烧锅下油，将半生熟的虾仁和蛋液倒入，用慢火煎至两面金黄色，上碟。