上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。5 y/ i0 s/ S  u6 _: W( H
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    材　料：0 J( `$ F& e* r4 m! G$ k

8 [2 V1 i" E" K; N　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；
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& a! Q# z, H8 O    调味料（拌匀）：
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" Q1 x/ N4 B+ C　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；
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7 _/ a& h' _+ [    芡汁（拌匀）：
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　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。
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+ k) O" f; a. U0 y    做　法：
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    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。) D$ G+ |. W' {; U6 {- s% v# v
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    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。( z8 L+ i. a; C
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    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。