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烹制方法　
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材料：瘦肉200g，白茄子两条% M) w) ^4 e0 ~) m* b& T" v; `
配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油3 A: Z3 T1 J  R/ |4 S

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9 h4 u3 B* l* P8 R1　茄子洗干净，切成段，待用。" z, ]$ y# t! ?: Q5 C4 m

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2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。
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. K5 p7 u3 A, P  v( @3　捞出煮好的茄子并捣碎。
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5 E. ^0 f+ g% f4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。
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5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？
5 x7 f6 K$ R! b) b1 B# \. z- I! o没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~0 r- o& U1 n+ L

0 Y# [3 s9 s, G6 K我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒# J( Q( z' o! ]; r
抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。