在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。- F5 h$ L3 Q$ k9 K/ _: v. K
　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。) j. b8 y7 m1 O6 P
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   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。/ v: k& `* `+ `9 W9 T

6 _, w% h) |& \2 F/ u0 ^( ^* @      然后卷起来  @# e- A9 v$ m" K) I  h2 L
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      弄成这个样子,擀平
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! w# b' q7 s6 e, s. D6 B) S   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。2 A8 g4 k8 w/ h' a+ P0 O' s! f
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　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。; X; H1 _8 M: [, h- J
     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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        把饼拿出来切块" h4 |# c+ l9 r6 _! m' N
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        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！: [' p6 I9 {6 }% z. z

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9 [" r/ d4 s" g/ S. z[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！
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有时间尝试一下。

有才啊' v$ J" B3 q- Z: e* r
可惜这边都没看到有豆角卖。。7 b; c& @3 B5 u* s. ~
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法