花式东坡肉) p+ Y! Z  w( w: z

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主料：
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0 n5 ^$ R! {) E2 d5 {# P5 i& `0 l五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。5 B0 V9 m* ?3 j$ M) U
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调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。
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; P* m6 s' ?: U  Q# I% J做法步骤：+ r6 G) }: [6 }9 S, z0 k+ K9 m
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1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。0 c# F3 w. y& v8 v* k1 C* {. d

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2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。& \- Q3 e. J4 s$ O% M4 F$ m. B% N" X, Y

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3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。& |& R! P- H. r' ?- r

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4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。
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5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。
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6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。
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第一次来就看到我喜欢的！有眼福。2 J4 M0 c$ ~( l4 G' w# U9 `1 T
好好学会了，就有口福了！
* s* F# E& D, x( p2 U5 M谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

大口吃肉就是我的爱好！应为实在是太享受了！特别像这种让人看这就流口水的大肥肉！