把排骨洗干净放锅里，加入生姜、蒜头、食用酒、花生油、盐、酱油，然后开火先炖一会排骨4 H. {" ~+ r- w# G, V5 Y0 N
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) D- Q. `. h0 s$ s把玉米和冬瓜切一下
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水沸腾后10分钟后，揭开盖子加入玉米- B, ?9 U3 J: f' G

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. N9 q( ?; l* y! R  d) |加入玉米水沸腾十分钟后加入冬瓜（可以尝一下汤的咸淡，然后加盐或加水）$ o9 k( Q2 p# l
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加入冬瓜，水沸腾后继续加热5-6分钟即可" Y; @2 b8 `+ K9 o. g' ]6 Q4 |& N: n+ }
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深圳最近天气很热，一大锅，两个人全部吃完了，味道很不错啊
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验证
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the end，thx 3 x) P" H  f8 A% o/ {$ g; Y

  y5 c  c, }7 ?' Y* L4 c[ 本帖最后由 想入妃妃 于 2013-5-20 07:03 编辑 ]

楼主料加的挺足的啊，营养丰富啊，就是用砂锅炖的话用气不会少了把，哈哈

引用:

原帖由 修成正果 于 2013-5-20 12:13 发表   }- a- B/ k7 S) D9 v, f9 e
楼主料加的挺足的啊，营养丰富啊，就是用砂锅炖的话用气不会少了把，哈哈

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嗯，砂锅比铁锅慢很多，不过煮出来的汤味道挺不错的。

冬瓜要切大块这样不容易烂，但是应该去皮吧，否则口感不太好啊，个人看法而已

南方菜吧？北方这么精致的汤品可是少，不过玉米顿汤之后玉米好吃了，剩下的东西还能好吃么，味道都在玉米里

这个菜现在季节正好，不过冬瓜不刨皮没有试过，不知味道咋样

个人观点：排骨加点生粉裹住，能保持排骨鲜嫩，冬瓜还是去皮的好，没有那么硬。仅供参考。

楼主冬瓜不削皮影响口感啊，不过看着蛮食有欲

排骨应先飞水.去除血腥味......加入酱油会带有酸味......不用蒜头.放生蒜会更香