怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

9 c0 y( B# U; V+ E( ~- Z原料;  
' W9 G! Z! X9 F, Z" x     1.肉丝,肉片都可以.
( g" y) e7 x; w# R( T     2.少许葱姜和黄酒.
1 K+ z) }- X  u6 [, U     3,一点开水(一定要开水).
+ M8 Q# B! S7 x0 M做法;
1 x" \( E, @9 [1 d# ^* C+ k0 h4 \     1,先起油锅,下葱姜爆香.
1 s; ~/ \8 K) g$ w     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.# w9 r% ?: n; |% Y. z  q) Z
特点;
; l1 t3 @3 \# e: w/ j, b      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.4 p5 @9 f$ E. V/ Y1 P  U8 C

% I& S- i8 R2 w0 i$ G5 ^/ A[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]