咸菜回锅肉

　　主料：五花猪肉，潮州咸菜。, h7 h7 {  R3 h# _$ \' b, C

# O0 R' n+ s- F8 D　　调料：盐、姜末、料酒、糖、李锦记柱侯酱、香油。2 i- l4 o( M: |, t) n9 i

+ W* ?( [& o& T2 T; v/ \' o; L# {　　操作：1，五花猪肉切薄片，潮州咸菜也切薄片。
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0 F' D& E5 {3 Z1 O# G$ Z7 s　　2，烧开半锅水，将肉片放入，大火煮6、7分钟即可，捞出肉片沥干水。) S( }1 u  ~: n
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　　3，锅内倒入适量油，油热后倒入姜末爆香，接着倒入煮好的肉片以及咸菜翻炒，加酱油、盐、柱侯酱、料酒继续翻炒7分钟。# C$ j% L' X$ x* d

2 E) o' _8 C2 \4 a0 P* X　　4，临起锅时放一点点糖，香油。. j: Y4 [, q9 n& D: M! b, Q

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