这道炒土豆丝的原料就是土豆和肉了。1 g; [1 T6 u9 ~: |& V

' |/ r4 E  r* f* b首先上一张验证图
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接着是把土豆都切成片
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然后把片都切成丝状) H2 ]) I, I5 Y7 C. \5 O

( I& _. y5 C7 r把切好的土豆丝放在冷水里浸泡一会1 @2 }4 \* a5 _# @9 V% \
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再把肉，大蒜，葱，辣椒切好备用
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用的主要调料就是食盐和米醋
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准备工作做好以后，首先就是先用大蒜和辣椒爆锅了
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( U! H+ A' m( |6 C爆完过后，加肉爆炒一下
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' K6 {3 ^3 V) q把土豆丝沥干水后加入锅内/ a/ r2 }; C* J0 {) L1 Y. a4 d0 [8 M

4 i. ?5 W2 K* Q8 p) v炒的差不多的时候加盐，醋调味. P4 O+ Y; {- _, s2 S. c

# C4 ~" |  C6 I: j) g! Q7 w9 C9 W+ x( q好啦，终于大功告成了，可以开吃了，呵呵。5 s/ K8 R. q2 N% ^
最后说一下这道家常菜炒土豆丝，关键的就是把切好的土豆丝放在冷水里浸泡然后换水洗几次，这样在炒的时候就不会发生粘锅的现象了，第一次发帖，希望大家能够喜欢这道小菜，谢谢。P
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" g/ D5 W9 t6 B0 L' I: y5 p4 ]6 Z[ 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:40 编辑 ]

不明白 为什么你要放醋，可能地域的关系吧。 酸酸的？

土豆丝我是喜欢吃的，可是就是 不太会做的好吃。哎，愁死了

以前在欧洲经常这样做,很多留学生应该都知道

土豆丝的淀粉含量是同等米饭的一半，土豆又是营养丰富的食品。大爱啊。糖醋的更吃起来爽的很。只要不是油炸的就是健康食品。

粘锅现象是土豆的淀粉含量高做成的.泡土豆丝时最好用跑马水泡20分钟.......

不削皮的话会有点涩，其实粘锅可以多放油，不用水泡的炒出来会比较绵，泡过的会比较脆

应该叫土豆炒肉丝，而且土豆丝不要用水泡  淀粉泡没了就太脆了 不好吃

我一般放的是大蒜/葱花，做法也差不多，有时不放辣椒在炒肉时放点酱油也不错。昨天炒肉换成火腿肠感觉也行。

现在知道了原来土豆丝要切好后在水里浸泡下 我以前直接烧容易糊 谢谢