酥炸罗非鱼
参考份量：1条
材料：罗非鱼、食用油
料酒、盐、细砂糖、生抽、葱、姜
红胡椒粉、孜然粉、咖喱粉
（以上份量可根据自家需要调整）



1、罗非鱼清洗干净，沥干水份。
2、罗非鱼放入容器，加入所有调味料和葱姜（除辣椒粉、孜然粉、咖喱粉），
用手把鱼身抹匀，让调味料更好的入味，腌渍20分钟。



3、准备空气炸锅，炸篮上刷少许食用油。
4、选择炸温200℃，直接把腌渍好的鱼放进空气炸锅炸篮内，鱼身刷点食用油，
撒上红辣椒粉、咖喱粉和孜然粉，设定炸制时间为25分钟，
中途翻身一次，也同样刷油撒粉，炸制时间结束，即可取出食用，
（炸制时间按鱼的实际重量来增减），炸酥炸透最香、最好吃。









小贴士：
1、用空炸锅炸鱼很方便，炸篮上需要刷油防粘，中途翻身一次，鱼身上多次刷油，效果就会达到最佳。
2、腌渍鱼的时间不用太久，时间长了，鱼肉会变老，如果喜欢特别酥香的口感，刷油量可以略多点，炸好后会酥脆到连鱼骨都可以吃掉。
3、炸制时间内可以拉开炸篮，不用关闭电源，直接将鱼翻身，注意防烫，如果动作不熟练，可关闭电源操作。

呼呼，重找了图床，早知道不偷懒了。

[ 本帖最后由 Derek_w 于 2013-3-27 14:43 编辑 ]

罗非鱼我一看见就怕，从小吃了太多的罗非鱼，结果现在一看见它就没有了胃口。

看上去用新的做法来烹饪健康的美食，吃鱼比较聪明是流传比较广的说法。没吃过罗飞鱼。

额。为毛我看了觉得这东西还是红烧会比较好吃呢，这么看着没什么食欲的说

学习了。空气炸锅 第一次听到这名字，炸出来的鱼不错。谢谢。

第一次见这东西，用这个炸貌似会比较省油，而且炸出来也不是太油的样子。

这个罗非鱼长的真慢看啊，味道应该是很鲜美吧，看起来跟鲫鱼有点相似，就是嘴巴不一样。

红烧的吃过，清蒸的也吃过，这种靠的还真没有吃过，有机会试试，看看好吃不。

空气炸锅到底是个什么东西呀？好像还真没有看到过，今天是第一次听说。看样子似乎是很省油的样子，这么大的一条鱼只是简单的刷两次油就能炸熟了？味道似乎进不去吧？平时做鱼最害怕就是炸鱼，油多了浪费，少了又不够，很是为那，有了这个空气炸锅，看样子就解决了这个问题，不知道哪里有卖的？还有着应该不是炸鱼，是烤鱼吧

空气炸锅可以有效降低炸品里的含油量，就是不知道卡路里少了味道有没有变化。